Kavala Kurabiyesi

Nefis kavala kurabiyelerimin tarifi Edirne'deki bir pastaneden. Tarifteki ölçüden iki tepsi kurabiye çıkıyor. Ben kavrulmuş badem kullandığım için ayrıca unla birlikte kavurmadım. Sizin elinizde doğal badem içi varsa  bıçakla irice doğradıktan sonra kızgın tavada yağ eklemeden hafif renk alana kadar kavurun, sonra unu ilave edip biraz daha kavurun. Soğuduktan diğer malzemeleri ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Orjinal tarif buradan.

2 su bardağı un
1 su bardağı eritilmiş margarın
1 su bardağı pudra şekeri (içine)
1 su bardağı badem, iri kıyılmış, kavrulmuş
1 su bardağı tahin

ayrıca kurabiyeleri bulamak için yarım su bardağı daha pudra şekeri
tezgaha serpmek üzere biraz un

Fırınınızı 160 derece havalı ayarda veya 170 derece alt üst ayarda önceden ısıtın. İki fırın tepsisine yağlı kağıt sererek kenarda hazır bekletin. Hamur için verilen malzemeyi güzelce yoğurup unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açın (yaklaşık 0,5 cm eninde).Kurabiyeleri ay şeklinde kesip fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika altları hafifçe kızarana dek pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarınca kendi tepsisinde beş dakika kadar bekletip pudra şekeri dolu kaseye bulayıp servis tabağına alın.