Shortbread / Ingiliz Usulü Vanilyalı Un Kurabiyesi


İngilizlerin klasik bir kurabiyesi olmasına rağmen bizim çok sevdiğimiz un kurabiyemizden farklı bir tarif değil. Yapılışı çok kolay. Hiç kurabiye yapmamış olan biri dahi rahatlıkla hazırlayabilir.
Tarifte doğal vanilya çubuğu tavsiye ediliyor. Çubuğu bıçakla çizip içindeki vanilya özütünü çıkarın, çubuğunu çöpe atmayın. Şeker dolu bir kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın. Nefis kokusuyla kullanılmak üzere vanilyalı şekeriniz hazır olacak.

malzeme:

100 g pudra şekeri
200 g un
100 g nisasta
1 vanilya çubuğu
200 g oda ısısında tereyağı ya da margarin
üzerine serpmek için vanilyalı şeker

yapılışı:

Fırınınızı 160 derecede ısıtın. Fırın tepsinizi yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Pudra şekeri, un ve nişastayı bir kapta iyice karıştırın.
Vanilya çubuğunu bıçakla çizin, özütünü unlu karışıma ekleyin. Tereyağını da ilave edin, hamur özlenene kadar yoğurun. Hamuru tepsiye elinizle veya bir kasığın tersiyle bastırarak yerleştirin. Bir bıçakla eninden 2, boyundan 3 defa olmak üzere kesin. Tekrar her bir parçayı 3 defa  kesin. Bir çatalla üzerine çizikler atın. Fırına sürün.
Kurabiye hamurunu bir bütün olarak 20-25 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarmalı, fakat kurumamalıdır. Bu şekilde ağızda eriyen bir kıvam alacaktır. Tepside 10 dakika dinlendirdikten sonra başlangıçta kestiğiniz kısımlardan parçalara bölüp dikkatlice servis tabağına alın ve üzerine vanilyalı şeker serpin.
Tarif Nigella Lawson´dan (Verführung zum Kochen)

Tavada Pratik Izgara Sebze

Bir akşam üstü buzdolabında bir sürü malzeme olmasına rağmen ne pişireceğimi bilemedim. Sonra hepsini birbirine katayım dedim. Bu tarifi etin, balığın yanına sunabileceğiniz gibi makarnaya da yakışır. Ben yanına fınnda közlenmiş patatesler ve cacıkla servis ettim. Cacığı da kefirle yapmıştım. Yani hayli sağlıklı fakat lezzetinden ödün vermeyen bir menü ortaya çıktı.
Nasıl yaptım?
Geniş bir havada hafif gezdirdiğim zeytinyağında 2-3 dìş rendelediğim sarımsakları soteledim. Bir soğanı soyup Iri küpler halinde ekledim. Bir kabaģı, patlıcanı, 1-2 kapıda biberi küp kesin ekledim.  Yanısıra sürekli soteledim. Bir parça brokoliyi güllerine ayirip çok az haşlayıp tavaya ekledim.
Sebzelerin diri kalmalarına dikkat ettim.  Biraz tut, pulbiber, kekik gibi baharatlar ekleyip ocaktan aldım.

Glutensiz Bademli Kek

Unsuz nefis bir kek tarifim var bugün. Az biraz yağ ve şeker içeriyor ama tarifimin özelliği glutensiz olması.
Ne kullandım?
200 g öğütülmüş baden
2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı chia tohumu (şart değil)
2-3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yumurta
120 g yağ (Ben eritilmìş hindistan cevizi yağı ekledim)
Nasıl yaptım?
Fırını 170°de ısıttım. 12 gözlü mafin kalıbına kağıt kalıpları yerlestirdim.
Bir kapta  yumurtaları çırpıp eritilmìş yağ ve şeker ekleyip biraz daha çırptım.
Kuru malzemeyi ilave edip bir kaşık yardımıyla birbirine yedirdim. Kek hamurunu kalıplara paylaştırıp kızarana kadar pişirdim. Ortaya böyle harika bir lezzet çıktı.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun🌻
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...