Siz de denediğinizde çok beğeneceğinizden eminim. Hamuru bildik kurabiye hamuru gibi hazırlanıyor. Tepsiye börek gibi yayıyorsunuz. Kabartma tozu içerdiğinden kek gibi kabarıyor. Lezzeti de helvayı andırıyor. Pistiğinde üzerine bolca pudra şekeri serpip baklava gibi dilimleyip servis ediyorsunuz.
250 g tereyağı, oda ısısında
1 yumurta
200 g şeker (1 su bardağı)
1 paket kabartma tozu
yaklaşık 350 g un (2 su bardağı)
1 paket vanilyalı puding, toz halinde
100 g kadar pudra şekeri, üzerine serpilecek
Fırınınızı 170°C`de ısıtın. 28 cm çapında fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Tereyağını şeker ve yumurta ile çırpın. Unu kabartma tozu ve vanilyalı pudingle karıştırıp ekleyin. Yumuşak ve düz bir hamur yoğurun. Tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarınca ılıyana kadar dinlendirin. Üzerine bolca pudra şekeri serpip baklava dilimleri şeklinde dilimleyin ve servis edin.
Farkli bir tarif..puding li..ismide hos..denemek lazim..ellerinize saglik..sevgiler
YanıtlaSilTereyağı cok agir geldi unuda az kpymusum ele yapisacakmi yooksa ele yapismayan bir hamurmu olacak
YanıtlaSilTarifinizi denedim, çok kötü oldu.. tarif tuttu da kötü oldu zannetmeyin, fotoğraftakiyle uzaktan yakından alakası olmayan bişey çıktı ortaya, tadı da ne lokuma ne keke ne de kurabiyeye benzeyen bişeydi.. ya püf noktasını vermediniz ya da önemli bi detayı bilemiyorum, birebir tarifi uyguladım zira.. üstelik teyzemlere elim boş gittim.. hem malzemelerim gitti ona mı yanayım hem canım çekti yiyemedm ona mı bilemedm, bildiğim tek şey çok sinirlendiğim!
YanıtlaSilMalzemenizin ziyan olduguna cok üzüldüm, bir kurabiye hamuru gibi düsünün, icine kabartma tozu girdigi icin kek gibi kabariyor. yapimi kolay aslinda, bazen firindan sorun kaynaklanabilir, tereyagi oda isisinda demisim, cok yumusaksa kivami farkli olur, dolptan cikarip 15-20 dakika tezgahin üzerinde bekletmek gerekiyor. Bence pes etmeyin, cok lezzetli bir hamur isi.
SilPuding toz halinde mi pişirilerek mi katiliyor acaba?
SilPudingi toz halinde una ekliyorsunuz.
SilBu tatlı hacdan gelenlere götürülür. Gelin gittikten bir hafta sonra erkek tarafına gönderilir. Nişandan sonra şekerbaşı adıyla nişan karşılığı götürülürken hediyelerin yanına eklenir.Tepsiyi alan da tepsilere yazma, havlu vb. hediye koyar. Yani Erzincan'da bu sadece bir tatlı değil, bir çok ritüelin parçasıdır. Tarif için teşekkürler.
YanıtlaSilNerde hata yaptim anlamadim ama benimki çok gevrek oldu. Bir de üzerine pudra şekeri koymamis olmama rağmen şekerli oldu.
YanıtlaSilTadını çok merak ettim.kesinlikle yapicam.
YanıtlaSilBunda kıvam çok önemli tutmazsa alakasız bir lezzet olur. Tutarsa çok güzeldir ayrıca hiç bayatlamaz
YanıtlaSilHem erzurum tatlısı, geleneksel diyorsunuz hem de içinde hazır puding var. Neneleriniz nerden bulmuş hazır pudingi
YanıtlaSil😅😅😅
SilErzincan Erzurum değil. Zira yemekleri genelde benzemez. Ayrıca tarifi okuyunca bende çok güldüm çünkü puding yok tarife yoğurt var diye hatırlıyorum. Tart hamuru kıvamında olup yağlanmış tepsiye bastırarak yayarız
SilIyi soru, nisasta kullanmis olabilirler, ya da yeni nesil tarifi ilerletmis olabilir. Neticede benim sevdigim bir hamur isi.
YanıtlaSilBu tarifi deneyip memnun olan yokmu anlamadim,iki kisi yapmis memnun kalmamis,baska yapan ve memnun kalan varmi acaba?bende yapacagim ama tereddutte kaldim.
YanıtlaSilBenim yaptığım lezzetli oldu valla. Tarif için teşekkprler
YanıtlaSilCok mutlu oldum, ben tesekkür ederim!
SilTarif eksik sanırsam çünkü ben de yaparım ama adı höşmerim olarak.Benim tarifim 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 125 gr.margarin erimeden 1 su bardağı şeker 2 yumurta 2 adet kabartma tozu ve aldığı kadar un. Kıvamı kurabiyeden yumuşak ama kekten katı olacak.
YanıtlaSilDilara hanim merhaba, bu hosmerim degil, kivami tarf ettiginiz sekilde fakat 1 paket kabarma tozu konuluyor.
Silhoşmerim asla değil o farklı bir tatlı
YanıtlaSilNesrin hanım tarif için teşekkür ederim. Bir kere ismi beni çok etkiledi. Ben doğma büyüme İstanbulluyum fakat 3 nesil öncem Erzurumlu. Hala kıtlama çay içerim. Gerçek kömürlü semaver çayına bayılıyorum. Bire bir tarifmiş. Teşekkürler.
YanıtlaSilŞimdi yaptım çıktı fırından gayet lezzetli ama şeker oranı tercihe göre azaltilabilir.
YanıtlaSilMerhaba..Resmi görünce "kim yapmış bizim lokumu" diye merak edip baktım.Erzurum değil Erzincan tatlısıdır,bir yorumcu güzelce anlatmış geçmişini,şimdilerde ise atıştırmalık olarak yapılmakta. Tarifte kullanılan puding asla yok tabiki,bu bir uygulayıcının kendi ilavesi,zaten yöresel lezzetlere bişey ilave edildiğinde bu gerçek ismiyle anılmaz,özellikle de puding gibi sanayi ürünü gibi şeyler..belki yalancı erzincan lokumu denilebilir! Gerçek tarife biraz da tecrübe ve el yordamıyla bir kaç kez denenerek ulaşılır,malzemeler:250 gr kadar yumuşak tuzsuz tereyağı,iki yumurta, bir su bardağı yoğurt,bir su bardağından az toz şeker,yarım limonun suyu,bir çay kaşlığı karbonat(veya kabartma tozu),bir çay bardağı ince çekilmiş ceviz,aldığı kadar un(4 su bardağından fazla olabiliyor diğer malzemenin niteliğine bağlı olarak) bir çimdik tuz ve üzeri için pudra şeekeri..önce yoğurt,yumurta,limonu bir kapta hafif karıştır;un,karbonatı birlikte elekten geçir,cevizi ekle. Ortasını aç,şeker ve yağı burada yumuşat unla hafif karıştır ve sıvıları ilave ederek fazla uğraşmadan yoğur,tepside düzelt ve orta ısıda pişir..soğuyunca üzerine pudra şekeri veya eskilerin yaptığı gibi dut unu serpip baklava gibi dilimle!
YanıtlaSilbu tarif bildiğiniz tart hamuru
YanıtlaSilTarifte puding kullanilmaz bir Erzincanli olarak biliyorum.eksikler var bir cay bardagi siviyag ve bir kac kasik yogurt eklenir.hamur ele yapismayan ama cok sertte olmayacak.tavsiye ederim ama herkes tutturamiyor.bayatlamadan bir hafta kadar tuketilebilen bir tatli.
YanıtlaSilTarif te malzemeler eksik verilmis bi lac yemek kasigi yogurt ve bi cay bardagi siviyagda eklenir.puding koyulmaz.bir Erzincanli olarak yaptigimiz bir tatli herkes tutturamaz dikkat etmek lazim hamurun kivami ele yapismayacak ama cokta sert olmayacak kulak memesi kivaminda olacak.
YanıtlaSil