Zencefilli Armut Reçeli

Epeydir hiç bir tarif beni bu kadar heyecanlandırmamıştı. Son zamanlar zencefile epeyce düşkün oldum. Sayısız faydalarının yanısıra sanki şakaklarıma kadar nefesimi açan ve yorgunluğumu alan aromasını armuta da aynı zamanda çok yakıştırmış ve bir çok tarifde de biraraya katmıştım. Nicedir aklımda armutun reçelini yapmak vardı. Kitaplarda rastlamadığım gibi alışveriş ettiğim marketlerde de fikir alabileceğim bir ürün göremedim. Reçel raflarını incelerken ingiliz mutfağından zencefil reçelini buldum. Armutu ve zencefili bir reçelde bir araya getirme fikrine buradan vardım. Her zaman kullandığım reçellik şekeri bu sefer nedense kullanmak istemedim. Özgül hanımın harika sitesindeki kumquat reçelini okuyunca tamam dedim, aradığım bu işte. Yarım kilo meyveye yarım kilo esmer şeker kullanmış ve rendelenmiş zencefil ilave etmişti. Hemen denemeye karar verdim tabii ki. Sonuç mu? Muhteşem.

malzeme:
600-700 g kadar olgun armut
600 g toz şeker
2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
1/2 limonun suyu
yapılışı:
Armutları yıkayıp soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
Diğer malzemeler ile birlikte büyük bir tencerenin içinde karıştırın. 1 saat tencerenin kapağı kapalı olarak bekletin.
Tencereyi ocağa alın. Kaynamaya getirip kısık ateşte kapağı açık olarak bir saat kadar pişirin.
Temiz kavanozlara doldurup ağızlarını kapatın.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...