Havuç Reçeli

Tarifi Sofra dergisinin mayıs sayısında gördüğümde önce şaşırdım, fakat havucun kek ve tatlılara ne kadar yakıştığını düşününce en kısa zamanda denemeye karar verdim. Orjinal tarifteki 1 tatlı kaşığı limon tuzu yerine yarım limonun suyunu ve kabuğunun ince rendelenmiş halini kullandım.

malzeme:
1 kg organik havuç
800 g şeker
Yarım limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 tatlı kaşığı tuzsuz antep fıstığı (öğütülmüş)
yapılışı:
Havucu soyup rendeleyin. Şeker, yarım limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu ile büyükçe bir tencerede karıştırın.
1 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya getirin. Kapağı açık olarak kısık ateşte 40-45 dakika civarında havuçlar yumuşayıncaya ve reçel kıvam alıncaya kadar pişirin. Ocaktan alın.

Antep fıstığını ekleyip tekrar iyice karıştırın. Temiz kavanozlara doldurup ağızlarını sıkıca kapaytin. Arzu ettiğiniz zaman servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...