Sirkeli Patates Cipsi

Tarif sağlam yerden. Gerçi o kadar kolay ki neden daha önce yapmadım diye düşünüyor insan. Tabii ki yağlı olduğu için, kızartmalardan genelde uzak durduğum için yapmadım. Ama gerçek patates cipsi kızartılarak yapılıyor. Ayrıca da nefis. Kolaylıkla hazırlanabilir, evde maç veya film izlerken zevkle yenilir. Tarifi Jamie Oliver`in Almanya`da yeni çıkmaya başlamış olan Jamie adlı yemek dergisinden (2-2011) aldım. Bir kitabının önsözünde kendisi hakkında yazılmış bir şeyler okumuştum. Jamie Oliver bar işleten bir ailenin çocuğuymuş. Yemek yapmaya kendi işletmelerinde annesine babasına yardım ederek başlamış. Babası ona harçlık vermezmiş. Yardım ettiği kadar çalıştığının karşılığını alırmış. Sirkeli patates cipsi İngiltere`de bar yemeğiymiş. Biranın yanına iyi gider deniliyor.

İnce kabuklu patates tavsiye edilmişti ve kabuklarıyla yıkanıp temizlenip kullanılacaktı. Ama benim patateslerim kalın kabuklu olduğu için soymayı tercih ettim.

malzeme:
4-6 kişilik
1 l kızartmalık sıvıyağ
6 orta büyüklükte patates
Sirke ve deniz tuzu
yapılışı:
Yağı bir tencereye doldurup orta ateşte iyice ısınmaya bırakın.
Patatesleri rendenin düz bıçağıyla incecik dilimler halinde rendeleyin.
Dilimleri tek tek kızgın yağa atın. Her seferinde bir avuç patates dilimi olmak üzere kızartın. Patatesleri yağa attıktan hemen sonra delikli kepçe ile bir kere birbirinden ayırın.
Yeterince kızarmış cipsleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp yağını çektirin.
Sıcak tutun. Servis ederken üzerlerine biraz sirke serpip tuzlayın.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...