Fırında Kavurarak Salça Saklama


Son zamanlarda farkettim ki domates salçasını daha az kullanmaya başlamışım. Bu iyi mi kötü mü bilmem ama, bunu farketmeme neden olan kullandığım salçanın çabucak bozulup küflenmesi oldu. Oysa ki market alışverişinde salça olarak mutlaka cam kavanozda satılan markalı ürünleri tercih ederdim. Kavanozdaki salçanın üzerine yağ gezdirmek, salçanın bir kısmını buzlukta saklamak birer çözüm yolu olabilir. Ama uzun vadede salçayı üzerine tuz ve yağ ekleyerek fırında kavurmak benim tecrübe ettiğim en etkili salça saklama metodu. Tadı ve rengi de daha bir güzelleşiyor ve bitene kadar bozulmuyor.
Bir kutu ya da kavanoz salçayı alıp fırına dayanıklı bir tepsiye döküyoruz. Üzerine göz kararı yarım çay bardağı kadar sıvıyağ ve bir tatlı kaşığı kadar kaya tuz tuzu döküp karıştırıyoruz ve 200 derecede ısıtılmış fırına sürüp 15-20 dakika güzelce kavuruyoruz. Sonra cam kavanoza doldurup soğuyuncaya kadar tezgahın üzerinde bekletiyoruz.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...