Mantarlı Pilav

Markete gittiğimde yanlışlıkla iki büyük paket kültür mantarı almışım. Ancak kasada ödeme yaptıktan sonra durumu farkedince alıp eve getirdim. Dün yemeği çabuk hazırlamak zorunda kalınca wokta çin usulü sebzeleri hızlıca kavurmayı tercih edip yanına da tereyağlı makarna yaptım. Pişpirim, yanısıra biraz mantar, soğan, kırmızı biber, domates gibi ne bulursam eklediğim sebze sotesi gayet güzel oldu. Mantar çok olunca bugün de pilavını yaptım. Mantar pilava çok yakıştı. Özellikle bol karabiber ilavesi daha da lezzetli oldu.

4-5 kişilik
400 g kültür mantarı
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su (veya etsuyu)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Pirinci önce tuz eklenmiş sıcak suda 20 dakika beklettikten sonra suyunu süzün. Mantarı yıkayıp temizleyip bıçakla ince dilimleyin. Tereyağını tencereye ekleyip orta ateşte eritin. Mantarları ilave edin. Suyunu bırakıp çekinceye kadar soteleyin. Pirinçleri ekleyin. Birkaç defa karıştırıp tuzunu, karabiberi ekleyin, suyunu ilave edin. Kaynamaya gelince ocağı kısıp kapağı kapalı halde suyunu çekene kadar pişirin, Pilav pisince ocağı kapayıp 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...