Çilek Reçeli

Tezgahlarda o kadar güzel çilekler var ki, dayanamayıp biraz fazla aldım ve reçel yaptım. Reçel yaparken mümkün olduğunca meyvaların bahçe ürünü olmasına gayret ediyorum. Dr. Oetkerìn reçellik şekerini kullanıyorum. Bu durumda 1 kg meyveye 500 g şeker yetiyor. Reçellik şekerin içerisinde reçeli yoğunlaştırıp kıvam veren katkı maddesi var, ama sonuç hafif ve lezzetli olduğu için doğrusu görmezden geliyorum.

1 kg. çilek
500 g reçellik şeker, Dr. Oetker
1 su bardağı su

Çilekleri ayıklayıp yıkayın, süzün, bıçakla her birini iki üç parçaya bölün. Büyükçe bir tencerede reçellik şeker ile karıştırıp en az üç saat bekletin. Su ilave edip 7-8 dakika harlı ateşte kaynatın. Oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın. Reçeli temiz kavanozlara doldurun. Şişelerin üzerlerinden bir parmak kadar boşluk kalsın. Yeni kapaklarla sıkıca kapayıp bir havlunun üzerine ters olarak yerleştirin. Yarım saat kadar bu şekilde bekletip mutfak dolabında saklayın.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...