Yumurtalı Kurutulmuş Fasulye Kavurması

Kurutulmuş sebzelerle yapılan bir çok yöresel yemeklerimiz var. En çok çorbalara kullanırız. Evde hala geçen yazdan kurutulmuş fasulyeler vardı. Birazını haşlayıp kavurayım da bitsin yavaş yavaş diye düşündüm. Sarımsaklı yağda kavurduğum fasulyelere yumurta da ilave ettim.


2 avuç kurutulmuş fasulye
4-5 adet kurutulmuş domates
1-2 yemek kaşığı tereyağı
1-2 diş sarımsak
2 yumurta
Tuz

Kurutulmuş fasulyeyi üzerini geçecek kadar su ekleyip 1 fiske de tuz ilave ederek 6-7 dakika yenilebilir yumuşaklığa gelinceye dek haşlayın. Süzün. Kuru domatesleri sıcak suda bekletin, yumuşayınca ufak doğrayın.
Tavada tereyağını eritin. Sarımsağı içerisine rendeleyip kısa bir süre kokusu çıkana kadar kavurun. Fasulye ve doğradığınız kuru domatesleri ilave edip bir kaç kere karıştırın. Yumurtaları üzerine kırıp karıştırın. Yumurtalar pisince servis edin.

2 yorum:

  1. Yaa benim de dolapta bir sürü kurutulmuş fasulyem var. Bir türlü de çıkarıp bir şeyler pişiremedim. Böyle sarımsaklı, yumurtalı deneyim ben de. Ama asıl çorbaları merak ettim. Ne tür çorbalara katıyorsunuz?
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Deniz, bizde kisin kurutulmus yaz sebzeleri bolca olur, Her yemege tat katmak ne varsa karisik bir tutam eklerim, Asil corbasi bu:
      http://www.hafifmutfak.de/2015/03/kurutulmus-sebzeli-bugday-corbas.html

      Onun disinda mesela bir miktar kurutumus fasulyeyi ayni miktarda patates ekleyerek tencere yemegi yapiyorum, etsiz pisiriyorum ve biber salcasi ile iki üc parca kuru domates eklyiorum. Harika bir yemek.

      Sil

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...