Tokat Usulü Bat

Bat epeydir denemek istediğim yemeklerden birisiydi. Kızkardeşim geçenlerde Ahmet Maranki`yi bir televizyon programında izlemiş. Maranki misafirlerinize tatlı ya da hamur işleri ikram edeceğinize bat yapın mesela o da tatlı üstelik sayısız faydaları var demiş. Birinin bize bunları bağıra bağıra söylemesine gerek olmamalı aslında. Mutfağımızda birbirinden lezzetli ve sağlıklı harika yemekler var. Dün kızkardeşimin doğumgünü olunca ona bat hazırlayıp yolladım. (Blogcu ablanın hediyesi de yemek oluyor bu şekilde).

malzeme:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
200 g aşma yaprağı
Bir avuç kurutulmuş domates (mevsiminde tazesini kullanalım)
3 sivribiber
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2-3 dal taze soğan
2-3 yaprak reyhan otu
1 su bardağı kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limonun suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

yapılışı:
Bulgur ve kurutulmuş domateslerin üzerini kapatacak şekilde bir kabın içerisinde sıcak su dökün.
Yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlayıp suzun.
Süzülmüş mercimeğe salça ve ince kıyılmış biberleri ilave edin, soğuması için bekletin.
Daha sonra kıyılmış maydonoz, taze soğan, tuz ve pul biberi, limon suyunu ve cevizi ekleyip karıştırın.
En son bulgur ve kuru domateslerin suyunu suzup karışıma ekleyip tekrar karıştırın, asma yaprakları ile birlikte servis edin.
Salamura edilmiş aşma yaprakları biraz tuzlu olacağı için önceden bol suda bekletilip süzülmesi uygun olur.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...