Patlıcan Mücveri

Patlıcan mücveri yapmaya karar vermiştim. Acaba ilk benim mi aklıma geldi yoksa patlıcan mücveri bilinen bir tarif mi diye merak edip google da araştırdım. Yapılıyormuş gerçekten fakat kabak mücveri kadar bilinmiyor. Kabak mücverini sık sık yaparım. Malzemeleriyle çok oynar, bazen sadece kabakla, bazen patates ve havuç ekleyerek kimi zaman da bol otlu hazırlayarak değişik lezzetler yakalamaya çalışırım. Bugün mücver içerisinde patlıcanın tadını alabilmek için farklı bir sebze kullanmadım. Gayet güzel oldu, kesinlikle patlıcan bu tarife yakışıyor. Tavsiye ederim.
yaklaşık 300 g patlıcan
1 yumurta
1 çay bardağı un
1/4 su bardagi süt
50 g beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
kızartmak için 1 su bardağı kadar sıvıyağ

Patlıcanları alacalı soyun, rendeleyin. Yumurta, un, elde ufalanmış peynir, süt, tuz ve baharatları ilave edin, iyice karıştırın. Tavada kızartmalık yağı ısıtın. İstediğiniz büyüklüğe tekabül edecek kadar yemek kaşığı veya daha büyükçe servis kaşığı ile hamurdan parçaları kızgın yağa bırakın, üzerini hafice bastırıp düzleyin. Kenarları kızardığında ters çevirip her iki yüzünü de altın renginde kızartin. Mücverleri kağıt havlu serilmiş tabakta bekletip fazla yağını çektirin. Sarımsaklı veya sade süzme yoğurtla servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...