Kışlık Domates


Fazla bir miktar konserve yapmadım, çünkü reçel ya da konserve olacaksa hiç olmazsa bahçe ürünü olsun isterim. Öyle denk gelirse ne ala, bulursam bir şeyler yapmaya çalışırım . Bu domates konserveleme fikrini teyzemden aldım. Geçen yaz şöyle bir kavurduğu domatesleri sıcak sıcak şişelere doldurup kapatmış ve kışın bunlarla arada bir menemen gibi pratik yemekler hazırlamış. Hiç bozulmadı, son şişesine kadar kullandık demişti. Geçen markette bahçe ürünü olmasa da biraz domates gibi kokan domatesler bulunca bir miktar aldım. İlk fırsatta aklımda kaldığı kadarıyla teyzemin tarifini uyguladım. Yağ ya da baharat ilave etmedim. Sadece biraz daha dayanıklı olur düşüncesiyle az bir şey deniz tuzu ve kuru kekik, nane, fesleğen ilave ettim. Şu an taze taze kullanmak vardı aslında. Nefis görünüyordu tavada.


2 küçük şişe için
1 kg. olgun etli domates
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1er çay kaşığı kuru kekik, nane, fesleğen
Domatesleri soyup ufak doğrayın. Tavayı ocakta ısıtıp domatesleri tuz ve kuru otları ilave edin. 4-5 dakika pişirip hiç bekletmeden kuru ve temiz siselere doldurup ağızlarını sıkıca kapayın. Arzu ettiğiniz zaman kullanın.
Küçük şişelere doldurmak farklı zamanlarda taze taze kullanmak açısından daha doğru olur.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...