Haşhaşlı Revani

Ben her ne kadar revaninin klasik halini çok sevsem de haşhaşlısının tadını çok merak ettim. Oysaki havuçlu haşhaşlı keki senede bir de olsa mutlaka yaparım, çok da güzel olur. Revaniye de yakışmalı diye düşündüm. Benim aile içerisinde sevilen ve her zaman yapmamı istedikleri revanı tarifim farklı aslında. O tarifte bir paket irmik var. Burada ise unu irmikten daha fazla kullandım. Bolca da haşhaş tanesi ekledim. Şekeri kıvamında, ağızda erirken bir yandan da çıtırdayan enfes bir tatlı oldu. Özellikle de buzdolabında iyice soğuyup dinlendikten sonra.


4 yumurta, bir su bardağını doldursun
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı mavi haşhaş (Almanya`da markette satılıyor: Blaumohn)
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ

şerbeti için
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limonun suyu ve kabuğu

Önce şerbeti hazırlayın. Bir tencerede şekere sıcak su ve limon suyunu ekleyin. İçerisine limon kabuğunu da atıp 7-8 dakika haşlayın. Ocağı kapatıp kendi halinde ılımaya bırakın.
Fırınınızı 200 °C`de ısıtın. 28 cm lik fırın kabınızı hafifçe yağlayın.
Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Haşhaş taneleri, irmik, un ve kabartma tozunu da ilave edip özlenene kadar karıştırın. Kalıba döküp 30 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp 3-4 dakika kızgınlığı geçene kadar bekletin. Şerbeti kepçe kepçe üzerine gezdirin. Şerbetini çekip ılıyınca buzdolabına koyun. Soğumuş olarak, arzu ederseniz çırpılmış krema ile servie edin.