Kakuleli Kurabiye

Yorgunsanız nasıl dinleneceğiniz hakkında bir fikriniz yoksa, üstelik evdesiniz ve evde kalmak böyle bir durumda daha iyidir zaten. Bazen böyle anlarımda güzel bir çay demlerim. Mesela ben çayımın demliğine bir parça çubuk tarçın, bir parça zencefil ve kakule kattım. Ama çay içmeyi aceleye getirmeyin. İyice demlensin, demini alsın. Yanına üşenmeyip kurabiye yapın. Bir de ordan burdan sohbet edebileceğiniz biri olsa yanınızda, yorgunluk kalır mı dersiniz...
Kurabiyelerim kakulenin kokusu ve yeşil fıstığın birleşimiyle çayın yanına nefis oldu. Bana iyi geldi, size de tavsiye ederim. Büyüleyici egzotik bir aroması olan kaküleyi aktarlarda bulabilirsiniz. Çekirdek görünümünde bütün halini çayınıza ekleyebilir, öğütülmüş olarak mutfağınızda etli yemekler veya tatlı hamur işlerinde kullanabilirsiniz.

malzeme:
1 tepsilik
1 yumurta
100 ml sıvıyağ (yarım su bardağı)
4-5 yemek kaşığı pudra şekeri
250 g un
1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
1 çay kaşığı kabartma tozu
12-13 adet yeşil fıstık

yapılışı:
Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Fırın tepsinizi hafifçe yağlayın.
Yumurta ve sıvıyağı karıştırıp diğer malzemeleri ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, hafifçe bastırıp tepsiye aralıklı olarak dizin. 
Her kurabiyenin üzerine yarım yeşil fıstık yerleştirip kurabiyelerin altları hafifçe kızarana kadar pişirin.