Zencefilli Yoğurtlu Semizotu Salatası

Geçenlerde kuzenim " Semizotunun üzerine salatalık ince doğranıyor, yoğurt ekleniyor, çok güzel bir meze oluyor." deyince unutmadan denemek istedim. Yoğurda sarımsak eklemek konusunda kararsız kalınca cafe fernandonun semizotu salatasına bir baktım. İyi ki bakmışım, nefis bir yoğurtlu sos yapmış.  İçerisinde zencefil varsa denememek olmazdı. Yalnız tuzla aram iyi olmadığı için 1 tatlı kaşığı yerine 1 çay kaşığı deniz tuzu kullandım.

malzeme:
3 su bardağı semizotu
1 adet salatalık (çok küçükse 2 adet)
1 şu bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dış sarımsak
1 fındık büyüklüğünde zencefil
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz

yapılışı:
Semizotunun köklerini ayıklayıp iyice yıkayın. Süzüp bir kağıt havlu yardımıyla kurutun. Servis tabağına alın.
Salatalığın kabuklarını soyup minik küpler halinde doğrayın. Semizotlarının üzerine dağıtın.
Sarımsak ve zencefili soyup incecik rendeleyin. Tuz ve zeytinyağı ile birlikte hepsini yoğurda katın. İyice karıştırıp servis tabağında semizotlarının üzerine döküp harmanlayarak alt üst edin.
En son üzerine pul biber serperek servis edin.