Yeşil Domates Pilakisi

Hiç aklımda yokken, türk marketinin önünden geçerken gözüm tezgahtaki yeşil domateslere takıldı. Hemen biraz aldım. Aslında sanki sadece adı domates. Yemyeşil ve sert sebzelerin tadı da yok gibi. Bir parça ısırıp tadına baktım, ne tatlı ne de eksiydi. Ama pisince yemeği çok güzel oldu.

yaklaşık 800 g yeşil domates
1 adet kırmızı olgun domates
250 g kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk su bardağı su
1 türk kahve fincanı kırık pirinç
1 türk kahve fincanı zeytinyağı
üzerine serpmek için birer tutam hangisinden varsa dereotu, maydonoz, nane

Domatesleri yıkayıp ayıklayın, iri parçalara bölün. Soğanları soyup ikiye bölün, piyazlık doğrayın. Sarımsakları soyun. Tencereye zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın. Domatesleri, soğanı ve sarımsakları ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Şeker, tuz ve pirinci ilave edin. Su ekleyip karıştırın, kaynamaya gelince ocağı kısıp kapağı kapalı olarak 25 dakika kadar pirinçler yumuşayana dek pişirin. Ocağı kapayın. Üzerine ince kıyılmış yeşillik serpip dinlendirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.