malzeme:
tart hamuru icin
- 250 g un
- 125 g oda sicakliginda tuzlu tereyagi
- 125 g pudra sekeri
- 1 yumurta
üzeri icin
- 100 g pudra sekeri
- 100 g oda sicakliginda tuzlu tereyagi
- 100 g badem unu (yoksa ögütülmüs findik)
- 1 yunurta
- 3 iri armut
- 1 yemek kasigi ince kiyilmis badem parcalari
yapilisi:
- Un, bicakla dogranmis tereyagi, pudra sekeri ve yumurta bir kabin icerisinde yogrulur. Elde edilen hamur top haline getirilip hava almayacak sekilde bir kabin icerisinde veya bir naylon posetin icerisinde buzdolabina konulur ve 2 saat bekletilir.
- Kullanilacagi zamandan en az 15 dakika öncesinden cikarilip bir merdane yardimiyla tart kalindan büyük acilip, kaliba yerlestirilmelidir.
- Firin 180 derecede isitilir. 28 cm capindaki tart kalibi yaglanip acilmis olan hamur kaliba yerlestirilir.
- Pudra sekeri ve bicakla ufaltilmis olan tereyagina badem unu ve yumurta eklenerek kasikla karisirilir. Bademli krem tart hamurunun üzerine yayilir.
- Ikiye bölünmüs, kabuklari soyulup temizlenmis armutlar kremin üzerine dizilir. Badem parcalari üzerine serpilerek firinda yaklasik 1 saat kizarana kadar pisirilir.
- Sicak ve soguk tüketilebilir.
- 150 g bitter cikolatayi eritip ayni miktarda krema ilave ederek hazirlayabileceginiz sosla birlikte servis edebilirsiniz.
NOT: Tarifi Sophie Dudemain`in Sophies Quiches und Tartes adli kitabindan aldim. Orada pisirme süresi 30 dakika olarak verilmisti.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...