Trabzon Kurabiyesi

Mısır unlu çok güzel bir kurabiye tarifi. Üzerinde fındık unu da bol bol üstelik. Tarifi Hürriyet`in Lezzet Dünyası adlı ekinden aldım. Bu ölçüden iki tepsilik nefis kurabiyeler çıkıyor. İki gün bize yeter!

malzeme:
1 su bardağı mısır unu
2,5 su bardağı un
1 su bardağı öğütülmüş fındık
1 çay bardağı ayçiçek yağı
100 g tereyağı 
1 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

yapılışı:
Fırınınızı 185 derecede ısıtın. Fırın tepsinizi hafifçe yağlayın.
Karıştırma kabında mısır unu, un, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Sıvıyağ, tereyağı ve sütü ekleyin, özlenene kadar yoğurun. Hamuru dört parçaya ayırın.
Her bir parçayı bir buçuk cm kalınlığında rulo şekline getirip fındık ununa bulayın. Rulolardan iki cm eninde parçalar kesip fırın tepsisine yerleştirin. İçinde kabartma tozu olduğu için kurabiyelerin pişerken açılma ihtimaline karşılık aralıklı olarak tepsiye dizin. önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirdikten sonra ılık olarak servis edin.