Tuzlu Kurabiye

Geçenlerde canım tuzlu kurabiye çekti. Blogda tarifini bulamayınca yapmanın zamanı geldi diye düşündüm. Blogda o kadar tarif birikti ki ben de bir şey aradığımda blog arşivime bir göz atıyorum. Her tarife hangisinden  ne kadar girer aklımda tutmam mümkün değil. Kurabiyelerimde sadece tereyağı kullandığım için çok güzel oldular. Lezzetinin yanısıra bekledikçe tazeliklerini kaybetmiyorlar.

yaklaşık 35 adet kurabiye için
250 g tereyağı, oda sıcaklığında olsun
3 yumurta, 1 yumurtanın sarısı ayrılacak
yaklaşık 350-400 g arası un, ölçemezseniz aldığı kadar ekleyin
1 yemek kaşığı toz şeker
1 kahve kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 kahve kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
1 damla sıvıyağ, yumurta sarısına eklenecek (üzerine sürmek için)
1 yemek kaşığı susam-çörekotu karışımı

Fırınınızı 180°C'de ısıtın. İki fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bir yumurta sarısına bir damla sıvıyağ ekleyip kenara koyun. Hamur kabında tüm malzemeyi karıştırın, yumuşak bir hamur yoğurun Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp arzu ettiğiniz gibi şekillendirin. Tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam-çörekotu karışımdan serpin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika altları kızarana kadar pişirin. Çayın yanına servis edin.
Afiyet olsun.