Tavuklu Yeşil Mercimek Salatası

Bu müthiş salatanın sosunda limon suyuyla açılmış tahin var. Kendi başına bile çok besleyici ve doyurucu bir öğün. Bu tarz tarifleri daha bir zevkle hazırlıyorum. Eskiden olsa çorba yapmak için haşladığım tavuk etini nasıl değerlendireceğimi bilemezdim, ama artık öyle demiyorum. Birbirinden güzel tariflerle her öğüne yakışacak çeşitlemeler yapılabiliyor. Tavuğu ve mercimeği ayrı ayrı tuzlu suda haşladığım için salataya tekrar tuz ilave etmedim. Siz kendi ağız tadınıza göre ilave edebilirsiniz.

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
 Bir parça haşlanmış tavuk göğüs eti
2 dal taze soğan
Birer tutam dereotu ve maydonoz
1 limonun suyu
4-5 yemek kaşığı tahin
Haşlayıp süzdüğünüz yeşil mercimeği servis tabağına yayın. Üzerine yine haşlanıp didiklenmiş tavuk etini serin. Taze soğanları, maydonoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın ve tavuk etlerinin üzerine dağıtın. Tahini limon suyu ve 4-5 yemek kaşığı su ile açıp salatanın üzerine gezdirin ve servis edin.