Sebzeli Kremalı Tagliatelle

Yemeği aslında ilk spätzle ile hazırlamıştım. Sonra bir daha yapmak istediğimde girdiğim süpermarkette taze spätzle bulamayınca taglıatelle aldım. Böyle de güzel oldu. Yabancıların mutfak alışkanlıkları bizden farklı. Mesela biz olsa idik, soğan kavurur, salça da ilave eder, ya da türlüsünü zeytinyağlısını yapar, ama bu malzemelerden bu yemeği ortaya çıkarmazdık. Yeşil sebzeleri zeytinyağında biraz kavurup krema ilave ederek bir sos hazırlanıyor ve içerisine haşlanmış makarna ve peynir ekleniyor. Çok hafif ve lezzetli bir yemek.


4-5 kişilik
500 g tagliatelle, taze vakumlu pakette
2-3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 dal pirasa
100 g taze börülce
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
125 g çiğ krema
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pirasanın püsküllü baş kısmını ve cansız yapraklarını kesip atın. İnce halka şeklinde doğrayın, temizlenmesi için suda bekletin. Börülcelerin uçlarını kesip üçer parçaya bölün.
Tagliatelle makarnasını paketin üzerinde yazıldığı şekliyle hazırlayın, (6-7 dakika tuzlu suda haşlayıp süzün).
Pirasa ve fasulyeleri tavada zeytinyağı ekleyip bir kaç dakika soteleyin, kısık ateşte bir kaç dakika daha pişirin. Yumuşayınca kremayı ekleyip kapağı kapalı olarak 2 dakika pişirin. 
Haşlanmış tagliatelleyi sosa ekleyip karıştırın, biraz isinsin. 
Peyniri ekleyip 1 dakika eriyene kadar karıştırın. 
Tuz ve baharatları ilave edin.
Çukur tabaklarda servis edin. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...