Raventli Puding


Ben Türkiye'de hic rastlamadim ama ola ki alisveris yaparken gözünüze ravent carparsa mutlaka alip degerlendirin. Kuzey Almanya topraklari cok verimsizdir. Buralarda daha cok lahana cesitleri, kuskonmaz ve ravent gibi sebzeler yetisir. Ravent de köylü mutfagina ait bir ürün olmasina ragmen cok lezzetli ve sagliklidir. En cok tatlilarda, pastalarda kullanilir. Ben bir defa recelini yapmistim. Ama alman bloglarinda takip ettigim kadariyla özellikle sezonu olan bu dönemde bol bol degerlendiriyorlar. Dün cilek salatasina eklemek üzere koca bir demet satin almistim. Cigden dogradigim raventten bir parca agzima atinca eksi oldugundan salataya yakismayacagini düsünerek kullanmaktan vazgecmis, blogda da simdi ben bu kadar raventi ne yapacagim diye yazmistim. Neyse ki bir okuyucum annesinden kalan bir tarifi paylasmak inceligini gösterdi. Ve bu güzel tatli ortaya cikti. Almanlara ait bir aile tarifi oldugu icin de özellikle denemek istedim. Tarifte nisasta yerine puding karisimi kullanilmasi ilgincti. Bu tarz meyveli peltelerde biz de kullanabiliriz bu fikri. Bir ilginc buldugum nokta da her kültürde anne tariflerinin gözkarari olmasiydi. Üzerini kapatacak kadar su ve arzu edildigi kadar seker ölcüsü biraz bana tanidik geldi dogrusu.

5-6 kisilik
6 dal ravent
300 ml su
100 g seker
1 paket vaniyali puding
+50 ml su
Raventlerin bas ve uc kisimlarini kesip yikayin, ince dograyin. Bir tencereye alip üzerine 300 ml su ve sekeri ekleyin. Orta ateste 7-8 dakika kaynatin. El blenderi ile püre haline getirin. Bir iki tasim daha hafifce yogunlasana kadar kaynatmaya devam edip, ocagi en düsük ayarina getirin. Puding tozunu 50 ml suda eritip raventli muhallebiye ekleyip, cirparak tekrar kaynamaya getirin. Biriki tasim kaynayinca ocaktan alip kaselere paylastirin. Sogutulmus olarak servis edin. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...