Restoran Usulü Mercimek Çorbası


Kalabalık misafirim olduğu zaman bu çorbayı hazırlıyorum. Verdiğim ölçüden koca bir 
tencere dolusu çorba çıkıyor. Kıvamı da gayet güzel.

10-12 kişilik
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 litre su ya da tavuk suyu
2 patates
1 soğan
1 havuç
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

naneli sos için
100 ml sıvıyağ
1 kahve kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

Büyük ve kalın tabanlı bir tencerede suyu kaynamaya getirin. Bu arada mercimekleri ayıklayıp yıkayın. Patates, havuç ve soğanı soyup ince kıyın. Mercimekleri doğradığınız sebzelerle birlikte tencereye ekleyin. Sıvıyağ, tereyağı ve tuz da ilave edin. kaynamaya gelince ocağın ayarını düşürüp kendi halinde yaklaşık 35 dakika mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin. Çok kısık ateşte bekletin.

Naneli sos için küçük bir tencerede yağı ısıtın. Nane ve kırmızı biberi ekleyin. Kısa bir süre ocakta bırakıp ateşten alın. Çorbayı tabaklara paylaştırıp üzerlerine 1-2 kaşık naneli sostan gezdirin.


1 yorum:

  1. merhaba Nesrin hnm ellerinize sağlık sizin tarifinizi en yakın zamanda denemek isterim çok lezzetli görünüyor. takipteyim sevgiler

    YanıtlayınSil

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...