Marakeş Usulü Nohut Çorbası

 Tarifi Living at Home dergisinde okumustum. Oldukca bol malzemeli idi. Tadini merak edip denedim. 
  • 150 g nohut
  • 2 yemek kasigi kirmizi mercimek
  • 2 büyük sogan
  • 4 domates
  • 150 g tavuk gögsü
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kasigi aycicek yagi
  • 140 g domates salcasi
  • taze ögütülmüs karabiber
  • 1-2 dal defne yapragi
  • Tuz
  • 1 g safran
  • 100 g tel sehriye
  • 2 organik limon
yapilisi:
  • Nohut ve mercimek bir gün öncesinden suya konulur. Soganlar soyulup iri dogranir. Domatese cizikler atilip kaynar suya atilip cikarilir. Kabuklari soyulur. Ikiye bölünüp cekirdekleri atilir. Iri dogranir.
  • Tavuketi kusbasi dogranir. Nohut ve mercimek süzülür. Maydanoz ve defne ince dogranir. Yag eritilir. Sogan, domates ve salca  biraz kavrulur. Et, nohut, baharatlar ve safran eklenir. 3 l su ilave edilir. Kaynatilir. Orta ateste pisirilir. Mikserle püre haline getirilir. 
  • Tekrar kaynamaya getirilir. Sehriye icine atilir. Sehriye de pistikten sonra limonla servis edilir.
Afiyet olsun...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...