Pekmezli Su Muhallebisi

Eskiden oturduğum yerde çok sevdiğim İranlı bir komşum vardı. Bir yaz anne ve babası onu ziyarete geldiler. Annesi çok güzel çok tatlı bir hanımefendiydi. Küt saçları, hafif pembe ruju, diz boyu eteğiyle çok zarifti. Onu görünce tandığım bildiğim hiçbir iranlı bayanın Berlin`de örtünmediğini farkettim. Oysaki kendi ülkelerinde buna mecburlar. Annesi şeker hastasıydı. Bir gün bana çaya geldiklerinde ona özel olarak pastaneden diyete uygun bir pasta almıştım. Nerden bilirdim o zaman böylesine harika tarifleri. Sütsüz olduğu için daha bir hafif. Pekmezle çok özel bir lezzet kazanmış, hatta pekmezin tadı ortaya çıkmış. Tarif için sevgili Sarkaç`a teşekkürler.
malzeme:
1 çay bardağı (80 g) buğday nişastası
3 su bardağı  su
1 su bardağı pekmez
yapılışı:
Orta ateşte suya nişastayı ilave edin, sürekli karıştırarak kaynamaya getirin. Kısık ateşte bir kaç dakika yoğunlaşana kadar pişirin.
Suyla ıslattığınız küçük boy bir borcama dökün. Bir kaç saat katılaşıncaya kadar bekletin.
Pekmezi üzerine boca edip bir kaşık yardımıyla ince bir tabaka halinde yayın.
Dilimleyerek servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...