Kafkas Çorbası

Gecende sarmasini hazirlarken artan lahana yapraklarindan corbasini yapmak istedim. Bildigim bir corba tarifi yoktu. Arama motoruna lahana corbasi diye yazdim ama lütfen diyet corba olmasin diye de yanina ekledim. Diyet lahana corbasini yillar önce iki günde iki kilo vermek hayaliyle denemis, hüsrana ugramistim. Önerildigi gibi tam malzemesiyle corbayi hazirladim. Iki günde bes ögün olmak üzere sadece o corbadan birer tabak icebilecektim. Ilk günün ögleden sonrasina kadar ancak dayanabildim. Sanirim yanisira bol su icmek gerekiyordu. Bu kötü tecrübeden sonra tekrar denemeye cesaret edemedim. $u bir tabak corbayi hicbir seye degismem. Tarif buradan

malzeme:
  • 1 adet havuc 
  • 2 dal pirasa
  • 1 adet kücük boy kereviz
  • 1 kuru sogan
  • 4 yaprak beyaz lahana
  • 6 su bardagi et suyu ya da su
  • 2 su bardagi süt
  • 2 yumurta sarisi
  • 2 yemek kasigi tereyagi
  • Tuz, karabiber
yapilisi:
  • Sebzeleri yikayip ince dograyin. Lahana yapraklarini cok az haslayip, ince kiyin.
  • Büyükce bir tencerede sogani erittiginiz tereyaginda kavurun. Sebzeleri ilave edip karistirin. 
  • Et suyu ya da suyu ekleyip kaynamaya getirin. Ocagin ayarini düsürüp 15-20 dakika civarinda sebzeler yumusayincaya kadar pisirin. Tuz ve karabiber ilave edin.
  • Bir kasede süt ve yumurta sarilarini  iyice cirpin. Bir kepce corbadan ilave edip ilitin. Karisimi bir yandan corbayi karistirarak ilave edin. Bir tasim kaynatip ocaktan alin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...