Browni-Cheescake

Browni Cheescake tarifini arada bir görür, bir gün kendim de yapacağımı hiç düşünmezdim. Ta ki kreşin bir eğlencesinde bir annenin elinden yiyene kadar. Hem görünüş hem lezzet açısından çok hoştu. Çocukların seveceğini düşünüp ilk fırsatta ben de yaptım. Evde yüksek ayarda çalışan buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra browni kısmı yoğunlaşınca önce çocuklara ağır geldi, Ucundan tadına bakıp bıraktılar. Önce çok üzüldüm, ne kadar olsa bir sürü malzeme içerisine giriyor. Pastayı öylece mutfak masasına bıraktım. Bir süre sonra oda ısısına geldiğine browni o müthiş çikolatalı kremsi kıvamını alınca ve çocuklarda acıkmaya başlayınca ikişer dilim yediler. İşte bu, dedim kendi kendime!


Hazırlanışı pratik. Kalıbın tabanına browni karışımını usulünce hazırlayıp döküyorsunuz. Bir çırpı peykek malzesini hazırlayıp üzerine ekliyor ve pişiriyorsunuz. Peykek karışımı oldukça akışkan. Endişelenmeyin. Sonradan buzdolabına yerleştirince gereken kıvamını alıyor. Buzdolabınızın ayarı benim ki kadar yüksek olmasın ama. Veya servis edeceğiniz zaman oda ısısına gelmesi için tezgahta yirmi dakika kadar bekletin. Ağızda eriyen bir kıvam alıyor.

browni için
250 g tereyağı
200 g bitter çikolata
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yumurta

cheescake için
300 g krem peynir
2 yumurta
200 ml krema
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker

Fırınınızı 170°C de ısıtın. 26 cm lik kek kalınızın tabanına yağlı kağıt geçirin.
Tereyağını bitter çikolata parçaları ekleyip eritin. Tamamen eriyince ocaktan alın, özlenene kadar karıştırın, iliması için bir kenarda 10 dakika kadar bekletin. Şeker ekleyip karıştırın. Yumurtaları tek tek ilave edip her seferinde yedirene kadar karıştırın. En son unu ekleyip tekrar karıştırın ve kalıba dökün.
Cheescake için ayrı bir kapta krem peynire yumurta hariç diğer malzemeyi ilave din. Yumurtaları tek tek ilave ederek çırpın. Browni nin üzerine gezdirip fırına sürün. 40 dakika kadar pişirip fırından alın. İliyinca buzdolabına kaldırıp en az 4-5 saat bekletin ve servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...