Badem Sütü (vegan)

 Evde süt kalmamıştı, ekmek de yoktu. Çocuklara sabah için hem kahvaltı hem de beslenme kutuları için bir şey hazırlamam gerekiyordu. Birden aklıma badem sütü yapmak geldi. Daha evvelinden alerjisi olan çocuklara badem sütü hazırlandığını biliyordum, ama hiç denememiştim. Hazırlanışı kolay olduğu için hiç üşenmeyip bademleri suya koydum. Çocuklarla da üzerine konuştuk. Anne kötü olursa ne olacak diye sordular ama evde ekmek kalmadığı için kahvaltıya müsli ile badem sütü haricinde bir alternatifimiz yoktu. Gece yatmadan dolapta bulduğum bir küçük kutu çilekli yoğurt ve 2 yumurta ile beslenme kutuları için mufinler hazırladım. Sabah kalktığımda ise bademlerin suyunu değiştirip temiz suyla blenderden geçirmem yetti. Sonuçta bembeyaz köpüksü bir süt elde ettik. Tadı nötrdü. Bence bal ya da farklı bir tatlandırıcı eklemek gerekmiyor. Sade olarak içilebilir. Çocuklar müslileri ile tükettiler. Ufaklıklar biraz yadırgadı ama abilerine badem sütü ilginç gelince meraktan da olsa denediler.


1 l badem sütü için
200 g taze kabuklu badem
Bademleri 1 l suda akşamdan bekletin. Ertesi sabah suyunu döküp yeniden 1 l içme suyu ekleyin. Bu su ile birlikte blenderde ezin. Bir tülbent veya ince delikli bir süzgeçten geçirin. Badem sütünüz tüketilmeye hazır.
Posasını da farklı bir tarifte değerlendirebilirsiniz.