Zeytinyağlı Taze Fasulye

Yazın en severek yaptığım zeytinyağlılardan biridir taze fasulyeli olanı. Berlin marketlerinde hiçbir sebze yoksa yaz kış çalı fasulyesi bulunur. Ama tesadüfen bu ara aklıma düştü, kaç yere girip çıktıysam göremedim. Ben arayınca kıymetli oldu sanırım. Ama lezzetli ve sağlıklı bir yemek olduğu için emeğimize değiyor. Yapılışı gayet basit, o kadar ki, benim kendi başıma yaptığım ilk yemekdir. Zeytinyağlı fasulyeye tarçın eklendiği olur, ama ben şahsen pek yakıştırmıyorum, tarife de eklemdim o yüzden.


500 g çalı fasulyesi
3 olgun ve iri domates
2-3 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı şeker

Fasulyelerin uçlarını ayıklayıp uzunlamasına ikiye bölün, sonra enine ikiye bölün. Yıkayıp süzün. Domates, soğan ve sarımsakları ince kıyın. Tencereye önce yağı koyup ısıtın. Sonra soğan ve sarımsakların yarısını ekleyin, üzerine kıyılmış domateslerin yarısını ekledikten sonra fasulyelerin yarısını da yayın. Tuz ve şekerin yarısını ilave edip kalan malzeme için aynı işlemi tekrarlayın. Tüm malzemeyi tencereye ekleyince orta ateşte fokurdayana kadar pişirip ocağı kısın. Kapağı kapalı olarak 20-25 dakika civarında fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu arada yemeği hiç karıştırmayın. sonra ocağı kapayıp yemeği kendi tenceresinde soğumaya bırakın. Oda ısısında  veya soğuk olarak servis edin.