Nohutlu Erişte Çorbası


Misafir mi gelecek? Bize üc kisilik bes kisilik corbalar yetmez. Her ne kadar yabanci tarifleri denemeyi sevsem de köyden gelmis elde acilmis eriste,  mis gibi kokan dövülmüs dag kekigi (anih), bir de eksi yogurt evde varsa bu corbayi yapmak isterim. Haslanmis nohut da yöremizin farki olsun.
malzeme:

  • 1 kase ev eristesi
  • 1 kase haslanmis nohut
  • Yarim kilo eksi yogurt
  • 1 yumurtanin sarisi
  • 1 kasik un
  • Tuz
  • Tereyagi
  • Dövülmüs kekik
yapilisi:

  • Büyükce bir tencereye yogurt, yumurta sarisi, un ve tuz konulur. 1 litre soguk su eklenip orta ateste sürekli karistirarak kaynamaya getirilir.
  • Ocak biraz kisilip eriste ve nohut eklenir. Arada yine karistirarak eristenin haslanmasi saglanir.
  • Servis ederken tereyaginda yakilmis kekik corbanin üzerine gezdirilir.
  • Corba cabuk katilasacaktir. Bu yüzden servisden kisa bir süre önce hazirlanmasini tavsiye ederim.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...