Kabaklı Arpa Şehriye Çorbası

Dün aksam esim isten dönmeden bir corba hazirlamak istedim. Buzdolabinda salata malzemesi haric sadece kabak vardi. Bir günlük gazetenin saglik kösesinde kabagin nedenli  saglikli oldugunu ögrendigimden beri (aslinda bütün sebze meyveler öyle degil mi ) kabaga daha bir deger verir oldum. Kabakli yapilan basit yemekler gözüme cok özel görünmeye basladi. Temizlemesi kolay tazeligini uzun süre koruyan kabak corbasindan böregine cok sevdigim kislere kadar her seye yakisiyor. Ögleden sonra da cocuklara kabakli mücver yapmistim. Cok fazla yemek secen Ibrahim (8 ) bile sevdi. Hem ayrica dün ondan cikolatali kirazlar icin övgü bile aldim. Cocuklu annelerin kücük mutluluklari...

Corbanin malzemesi:

• 1 kabak
• 1 sogan 
• 1 domates
• 1 sivri biber
• 1 yemek kasigi domates salcasi
• Tuz, reyhan, nane
• Bir avuc arpa sehriye

Yapilisi:

• Sogan ve domates soyulup küp seklinde dogranir. Biber temizlenip ince dogranir. Hepsi beraber az miktarda yagda kavrulur. Salca eklenip biraz birlikte kavrulur. 1 litre kaynar su eklenir. Kaynayinca sehriye eklenip kisik ateste sehriyeler pisinceye kadar haslanir.

Jamie Oliver`in minestrone corbasini yapmak istedim aslinda. Kitabinda belirli bir malzeme listesi vermemis. Mevsim sezelerine göre malzeme ilavesiyle bildigimiz arpa sehriye corbasi arasinda bir fark göremedim.