Misir Nisastali Kurabiye (glutensiz)

Bu ara saglikli beslenmeye karar verdim. Pasta ve keklerden uzak duramadigim icin haliyle glutensiz tarifler arayisina girdim. Misir unu ve nisastasi gluten icermedigi icin rahatlikla kullanilabilir, yalniz kilo yapma tehlikesi var. Lütfen hamur isini azaltalim ve fazla tüketmemeye gayret edelim.
Tarif brezilya mutfagindan.

2 tepsi kurabiye icin
500 g misir nisastasi
2 yumurta
200 g margarin (veya oda isisinda tereyagi)
1 su bardagi seker
1 fiske tuz
Firinimizi turbo ayarda 180 derecede isitalim. Iki tepsiye yagli kagit serelim.
Bir kabin icerisinde önce kuru malzemeleri ekleyip karistiralim, sonra yumurta ve margarini ilave edelim, yoguralim. Hamur eger civik ise biraz daha misir nisastasi ilave edelim. Kivami kulak memesinden biraz daha yogun olsun. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparip top haline getirelim. Hamur toplarini tepsilere dizdikten sonra bir catal ile iz birakacak sekilde bastiralim ve hafif yassi hale getirelim. Altlari hafifce kizarana dek 20 dakika civarinda pisirelim.
Kurabiyeler ertesi güne kadar bekletilirse daha lezzetli oluyor.