Nohut Dürüm

Nohut dürüm Gaziantep şehrimize ait lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Özellikle et yemeyenler için biçilmiş kaftan. Bu tarif için evde nohut haşlamaya üşenirseniz konservesinden de kullanabilirsiniz. Ben nohutları tavada sotelemek yerine biraz baharat ekleyip fırına sürdüm. Çıkarmaya yakın ekmekleri de fırına sürüp biraz ısıttım.

1 paket tortilla ekmeği ya da lavaş ekmek
yaklaşık 400 g haşlanmış nohut
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/4 çay kaşığı zerdecal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
baharatlı ketçap
marul
kırmızı soğan
domates

Fırınınızı 200°C'de önceden ısıtın. Küçük bir fırın kabına nohutları alın. Üzerine zeytinağını gezdirip baharatları ekleyin, karıştırın. Fırına sürüp yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Fırını kapatıp ekmekleri de içine atın. Marul, kırmızı soğan ve domatesleri ince dilimleyin. Ekmeklere ketçap sürdükten sonra herbir ekmeğe 2-3 yemek kaşığı nohut ekleyin. Salata da ilave edip dürüm yapın, hemen servis edin.