Mermer Kek

En sevdiğim kek çeşitlerinden birisi. Özellikle görünüm olarak baton kalıpta kocaman bir kek halinde olması çok daha hosuma gidiyor.

4 yumurta (orta boy)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt (veya süt)
2 buçuk su bardağı un
2 yemek kaşığı sade kakao
1 buçuk su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilyalı şeker
ayrıca 2-3 yemek kaşığı süt

Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın. Baton kek kalıbınızı hafifçe yağlayıp un serpin.
Şekeri yumurtalar ile birlikte 2 dakika kadar mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılıp kıvamı  yoğunlaşınca sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın. Kabartma tozu ve vanilyalı şeker ilave edilmiş unu ekleyip özlenene kadar karıştırın. Karışımdan bir su bardağı kadar miktar ayırın. Buna kakaoyu ve 2-3 yemek kaşığı kadar süt ekleyip iyice yedirin. Sade hamur karışımının yarısını kalıba dokun. Kakaolu kısmı ince bir kat olacak şekilde üzerine gezdirin. Kalan hamurla üzerini kapatın. Elinize bir çatal alıp dikkatlice hamurun üç dört yerinden çırpmadan, karıştırmadan alta batırıp yukarı doğru çıkarın. Kalıbı fırına yerleştirip yaklaşık 45-50 dakika pişirin. ıslak kürdan batırarak pişme kontrolü yapın. (Kürdan kuru çıkarsa pişmiş demektir.) Keki fırından çıkarıp dinlendirin. Biraz ılıyınca kalıptan çıkarıp servis edin.