Buharda Pişmiş Brokoli Salatası



Birden hatırıma geldi. Ben vakti zamanında iki katlı bir tencere almıştım. Üste gelen kapaklı kısmın tabanı delikli süzgeç şeklindeydi.Bir yakınıma ev hediyesi olarak götüecektim, götüremedim, o da gelip almadı, öylece kaldı. Bir zaman sonra ben niye bu tencereyi kullanmıyorum dedim. Paketleyip kaldırdığım yerden çıkardım. Bir güzel yıkadim, Alt tenceresinde su kaynatıp üstüne de parçalara böldüğüm brokoliyi ve havuç dilimlerini yerleştirdim. Su fokur fokur kaynarken 4-5 dakika buharda bekleyen sebzeler ideal bir yumuşaklığa geldiler, hiç renk kaybetmedikleri gibi daha canlı görünüyorlardı. Beni en çok şaşırtan ise havucun aslında daha sert bir sebze olmasına rağmen brokolilerle aynı zamanda pişmesiydi. Üzerine gelen basit bir sos, nar ekşisi ve badem kırıklarıyla muhteşem lezzette bir salata oldu.


2-3 kişilik
yarım brokoli
1 havuç
6-7 adet badem veya ceviz içi

Sos için
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
yarım çay kaşığı tuz
1/4 limonun suyu
1 çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı kuru nane

Brokolinin kökünü kesip küçük parçalara bölün. Havucu soyup verevine ince dilimleyin. Sebzeleri süzgeçli tencereye veya buharda pişirme aparatına koyup kaynar suyun üzerine oturtun. Üzerini kapakla kapayın. Kaynar suyun üzerinde 4-5 dakika haşladığınız sebzeleri salata tabağına alın. Sos malzemesini karıştırıp sebzelerin üzerine gezdirin. Kırık badem parçalarını üzerine serpiştirip servis edin.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...