İşte eşimi hayretler içerisinde bırakan tarif. Bugün öğlene doğru misafir bekliyordum. Bu yüzden eşim mutfakta kahvaltı yaparken ben de bir şeyler hazırlamaya çalışıyordum. Önce börekten başlamayı düşündüm. Yufkayı ufalayıp hazırladığım karışıma buladım ve fırına sürdüm. Üzerine sosunu ve ekleyeceğim malzemeleri hazırlamaya başladım. Bu arada eşimin beni takip ettiğinin farkında değilim tabii. Tepsiyi fırından çıkarıp eklemeleri yapıp tekrar fırına sürdüğümde hayretini saklayamadı. Evet bu da türk işi pizza. Bence orijinali kadar hatta daha lezzetli. İki adet yufka ile en az sekiz porsiyon nefis börek ya da pizza. Üstelik hamurla uğraşmadan!
malzeme:
2 adet yufka
1 çay bardağı süt
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
sosu için
konservede soyulmuş domates (1 kase kadar)
Tuz, karabiber, kekik
üzerine
1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
Sucuk, sosis vs.
1 adet kapya biber (ya da 1-2 sivri biber)
7-8 adet mantar
yapılışı:
Fırınınızı 200 derecede ısıtın. 28 cm çapında bir borcamı hafifçe yağlayın.
Süt, yumurtalar, yoğurt ve sıvıyağı bir kabın içerisinde çırpın. Yufkaları elinizle küçük parçalara bölüp karışıma bulayın. Yağladığınız tepsiye döküp fırına sürün.
Bu arada domatesleri çatalla ya da elinizle ezin. Tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
Mantar ve biberleri temizleyip ince kıyın. Sucukları (ya da sosisleri) ince kıyın.
Tepsiyi fırından çıkarıp sosu bir kaşıkla üzerine gezdirin. Peyniri serpip üst malzemelerini ekleyin. Tekrar fırına sürüp böreğin altı üstü güzelce kızarıncaya dek pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...