Girit Kurabiyeleri

Olan biteni uzaktan da olsa endişeyle izleyip en çok da haber alma özgürlüğümüzün nasıl da kısıtlandığına herkesle birlikte ben de şahit oldum. Ben televizyon fazla seyreden biri değilim. Ne kadar doğru yaptığımı şimdi daha iyi anladım. Yurtdışında yaşıyorum, ama memlekette şu an sokakta neler olduğuna dair yabancı kanallardan değil de Türk kanallarından haber alma ihtiyacı duyuyorum. Yoksa ne diye evimin çatısına sırt sırta kocaman iki çanak anten yerleştireyim? Her gün o diziydi, bu şov programı, bu yemek programı diye  diye günümüzün en güzel en değerli saatlerini bizden çalan televizyonla ilişkimizi bundan böyle gözden geçirmeliyiz. En azından seçici olalım lütfen. Her duyarlı vatandaş gibi halkın sesinin duyulup sokakların en kısa zamanda eski huzuruna sakinliğine kavuşmasını diliyorum.


Kurabiyelerim Girit mutfağından. Zeytinyağıyla yapılan her yemek gibi inanılmaz hafif, sadece göze damağa hitap etmekle kalmayıp aynı zamanda sağlıklı olduğu için bir iç huzurla tüketiliyor. Yedikten sonra da kendinizi iyi hissediyorsunuz. Zeytinyağı yemekleri fazlasıyla güzelleştirdiği gibi hamur işlerine kızartmaya da yakışıyor. 

Ölçüler oldukça fazla, epeyce kurabiye elde ediyorsunuz. Fakat bu tarz kurabiyeler en az iki üç hafta tazeliklerini koruyor. Canınız bir anda tatlı bir şey çektiğinde bisküvi kutusunda bu nefis kurabiyeleri bulabilmeniz hazır ürünlere saldırmaktan çok daha iyi.

Tarif buradan

Yaklaşık 4 tepsi kurabiye için
3 yumurta
300 ml zeytinyağı (bir buçuk su bardağı)
200 ml süt (1 su bardağı)
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1,2 kg un
300 g seker (1 bucuk su bardagi)

1 yumurta akı
200 g susam (1 kase)

Fırınınızı 175 °C`de ısıtın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Bir kaseye yumurta beyazını ikincisine de susamları yerleştirip kenarda bekletin.
3 yumurtayı şekerle çırpın. Zeytinyağı ve sütü ekleyip karıştırın. Unu kabartma tozu ve tarçın ile karıştırıp sıvı karışıma ekleyin, yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Üzerlerini önce yumurta akına daha sonra susama bulayıp tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşıp 20 dakika altları kızarana kadar pisirin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...