Browni


" Tatlı yiyelim tatlı konuşalım " demişler. Bir alman gazetesinde bugün tatlı satırlar okudum. Konu " Almanyada Türkler olmasaydı bugün Berlin nasıl bir çehreye sahip olurdu? "  sorusu. Bir kere şehir nüfusunun %5 i eksik olurdu. Bütün Kreuzberg (küçük İstanbul diye bilinen ilçe) sarışın ve kibar giyimli, organik  bahçe domatesleriyle beslenen ve birbirine benzeyen  Almanlardan oluşurdu. Milli içecek Latte Macchiato olurdu. Dışarı çıkıldığında mc Donalds`da hamburger kızarmış patates yenilirdi. 1 mayısda sokaklara dökülünce korili sosis ancak bulabilirlerdi yiyecek. Sebze alışverişini de her köşe başında bulunan anlamsız gülümseyişleriyle Vietnamlı satıcılardan yapmak zorunda kalırlardı. "Sevgili yabancılar, bizi Almanlarla yalnız bırakmayın."diye yazısını bitiriyordu yine kendisi de Alman olan yazar.
Şimdi sıra tatlıda:

Nihayet gönlüme göre bir browni tarifi oluşturabildim. Lezzeti bir yana kıvamı ve görünümü de işte bu dedirtti bana.

malzeme:
200 g sütlü çikolata
100 g tereyağı
100 g kahverengi şeker
2 yumurta
100 g öğütülmüş fındık
70 g un
1 fiske tuz
Çay kasığının ucuyla karbonat

yapılışı:
Fırını 180 derecede ısıtın. Dört köşe bir kalıba yağlı kağıt serin. Ben 25-30 cmlik bir kalıp tercih ettim.
Tavada çikolata ve tereyağını düşük ısıda eritin. Ilıtın. Ilıması gerekiyor, yoksa browni sert düşer.
Yumurtaları içine tek tek kırıp karıştırın. Şekeri de ekleyip iyice çırpın.
Öğütülmüş fındığı ekleyin karıştırın.
Tuz ve karbonat eklenmiş unu ekleyin. Karıştırıp kalıba dökün ve fırına sürün. 25 dakika pişirin. Tekrar ılımasını bekleyin. 12 dilime bölüp servis edin.
Öğütülmüş fındık yerine sadece un ya da ceviz de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...