Hasanpasa Köftesi

Zarif ve nefis bir yemek oldu. Genelde pratik yemekleri hazirlamayi tercih etsem de arada bu tarz yemeklerle sofralara zenginlik katmayi severim.

malzeme:
köfte icin
  • 250 g kiyma
  • 1 kurusogan
  • 1 tutam maydonoz yapragi
  • 2 dilim kuru ekmek ici
  • 1 yumurta
  • Tuz, karabiber, kimyon
ayrica
  • 200 g bezelye (buzluktan kullandim)
  • 1 yemek kasigi salca
  • 1 yemek kasigi siviyag
  • Tuz, karabiber
püre icin
  • 3-4 orta boy haslanmis patates
  • 1 cay bardagi süt
  • 1 yemek kasigi tereyagi
  • Tuz

yapilisi:
  • Firininizi 200 derecede isitin. Orta boy bir firin tepsisini hafifce yaglayin.
  • Sogani soyup rendeleyin. Maydonozlari yikayip ince kiyin. Ekmegi islatip kabuklarini soyun ve icini diger köfte malzemeleri ile birlikte yogurup köfte hamurundan mandalina büyüklügünde parcalar koparin. Elinizde yuvarlayip ortalarini oyuk sekli vererek bastirin. Köfteleri firina sürün.
  • Haslanmis patatesleri soyup ezin, kücük bir tencerede patateslere tereyagi, tuz ve süt ilave edin, karistirin. 1-2 dakika pisirip ocaktan alin.
  • Bu arada ayrica kücük bir tencerede 1 yemek kasigi sivi yagi orta ateste isitin. 1 yemek kasigi salcayi 1 dakika kavurun. 300 ml kadar (1,5 su bardagi) sicak su, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynayinca ocaktan alin.
  • Köfteleri firindan cikarin, oyuk kisimlara bezelye doldurun, üstlerini püre ile kaplayarak firina sürün. Hazirladiginiz salcali sosu tepsiye dökün. 20 dakika civarinda püre hafifce kizarana kadar pisirin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...