Portakallı Elmalı Zeytinyağlı Kereviz

Mevsimler degisirken en azindan mutfak adina mutlu oluyorum. Yeni sezon sebzeleriyle degisik yemekler soframiza gelmeye basliyor. Ispanagi, karnabahari, pirasayi özlemis oluyoruz. Fakat böyle mevsim uzayip bitmek bilmeyince aksama ne yemek yapacagim derdi artiyor. Daha gecen gün kis türlüsü pisirmis, zeytinyagli pirasayi son zamanlarda iki üc kere yapmis, ispanagi bol bol tüketmisizdir. Hadi bugün de zeytinyagli kereviz yapalim. Kerevizin saplarini hemen her yemege kullanirim. Ince dilimleyip sogan ve biberle kavururum. Taze haliyle elmali salataya da cok yakisir. Her alisveriste kök kerevize uzaktan bakmis, fakat yenilmez diye almaya cesaret edememistim. Oysa ki zeytinyagli haliyle bir harika oldu. Belki de portakal ve elma bu lezzeti verdi. Meyvelerin kabuklarini kullanmadim. Siz meyvelerinizin organik olduguna güveniyorsaniz kabuklarini soymadan yemege ekleyebilirsiniz. Bu yemekde cafe fernandonun tarifinden faydalandim, fakat ölcüleri oldukca degistirdim.
malzeme:

• 1 kök kereviz (600 g)
• 1 portakal
• 1 limon
• 1 yesil elma
• 1 havuc (50 g)
• 2 dis sarimsak
• 1 yemek kasigi seker
• 1 cay kasigi tuz
• 100 ml zeytinyagi (1/2 su bardagi)

yapilisi:

• Kerevizi soyup iri parcalara bölün, tencereye alin. Limonun yarisini üzerine gezdirin, diger yarisini iri parcalar halinde kesip kerevize ekleyin.
• Havucu soyun ve portakalla birlikte iri parcalar halinde kesin, tencereye ekleyin.
• Elmayi dörde bölüp cekirdek kisimlarini temizleyin, tencereye ekleyin.
• Diger malzemeleri de ekleyip 500 ml su ilavesiyle kaynamaya getirin. Ocagi kisip 45 dakika civarinda havuclar yumusayincaya kadar pisirin.,