Köz Patlıcan Salatası

Çok değişik ve bir o kadar çok güzel patlıcanlı tariflerimiz var. Bu da onlardan biri. Üstelik hemen en sevdiğim tarifler arasına girdi bile. Bu tarifde yine patlıcan başrolde, fakat bu sefer fazla bir işlemden geçmiyor. Fırında közlenip soyuyor ve içini dilimleyip diğer malzemelerle harmanlayarak nefis bir salata elde ediyorsunuz. Bu yaz bu tarzda hem sağlıklı, hem de damak tadımızdan feragat etmeden bizi formda tutabilecek tariflere ağırlık vermeye karar verdim. En azından iyi bir başlangıç.
Türk patlıcanı kullanacaksanız üç dört adet gerekli. Ben sadece 1 adet iri patlıcan kullandım. Salata malzemesi olarak evde ne varsa zevkinize göre sofranızı renklendirebilirsiniz.
yaklaşık 500 g patlıcan
1 kırmızı soğan
2 sivri biber
1 avuç maydonoz yaprağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 limonun suyu
Tuz
Fırınınızı 200°C`de ısıtın. Patlıcanların her yanından bir çok kere bir bıçağı hafifçe batırarak çizikler atın. Fırına dayanıklı bir kap içerisinde 25 dakika kadar közleyin. Arada patlıcanları çevirmeyi ihmal etmeyin. Közlenmiş patlıcanları fırından çıkarıp biraz ılıması için bekletin. Soyup irice doğrayın.
Soğanı soyup ikiye bölün, ay şeklinde doğrayın. Maydonozu ince kıyın. Sivri biberleri ince doğrayın. Tüm malzemeyi salata kabında karıştırıp hemen servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...