Hellim Salatası

Dün yine hayattan bir iki saat çalıp bahçede güneşin altında uzun bir kahvaltı yapabildik. Sonrasında yine serinlik yine yağmur. Buna da şükür diyerek salataya geçiyorum.

malzeme:
Akdeniz yeşillikleri
Hellim peyniri
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Biberiye
Ceviz
Balsamik sirke
Hardal
Mayonez

yapılışı:
Yıkanıp süzülen yeşillikler elle veya bıçak yardımıyla kalın doğranarak bir salata tabağına yerleştirilir.
Hellimler az yağda biberiye ve yine isteğe bağlı olarak pul biber gibi lezzet artırıcı baharatlarla kızartılır. 
Salata sosu için isteyen sadece zeytinyağı ve limon tercih edebilir. Daha kuvvetli bir sos hazırlamak isteyenler ise balsamik sirke, hardal ve mayonezi karıştırarak kendi soslarını yaratabilirler.
Salatanın üzerine hellim ve sos eklendikten sonra ceviz ile süslenir.
Salata tarifini yanılmıyorsam lezzet.com sitesinin kıbrıs yemekleri bölümünden almıştım. Malum hellim kıbrıs mutfağına ait bir lezzetdır.