Havuçlu Nohutlu Bulgur Pilavı

Bu pilav aslında kavrulmuş kıyma ile hazırlanıyor, ama daha dün çocuklara köfte, önceki gün de kıymalı makarna hazırladığım için bugün etli bir şey yapmak istemedim. Bulgur pilavını çok sever ve evde sık sık yaparım. Basit olduğu kadar lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Yanına varsa turşu ve cacık bir öğün olarak yeter de artar bile.


3-4 kişilik
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 soğan
1 domates
1 havuç
1 çay bardağı kadar haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı deniz tuzu
taze çekilmiş karabiber
1er çay kaşığı pulbiber, kırmızı toz biber, zerdeçal
2 su bardağı etsuyu ya da su

Soğanı, havucu ve domatesi soyun, ayrı ayrı rendeleyin. Tavaya zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip 1-2 dakika yumuşayana kadar kavurun. Havuç ve domatesleri sırayla ekleyip her seferinde 1-2 dakika daha kavurun. Bulgur ve nohutları ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Et suyu ve su ilave edip tekrar bir kere karıştırın. kaynamaya gelince ocağı kısıp kapağı kapalı olarak 15-20 dakika arası bulgur suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağını üzerine ekleyip dinlendirin. Bir kere karıştırıp soğutmadan servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...