Fındıklı Krem Çikolata (vegan)

Çocuklara hayır demek ne mümkün. Bizim evde eksik olmayan her alışverişte belki bitmiştir ne olur ne olmaz diye alınan yiyeceklerden biri ekmeğe sürümlük çikolata ve fıstık ezmeleri. Lezzet dergisinde gördüğüm bir tarifi  alerjisi olan çocuklar için süt kullanmayacak şekilde uyarlamaya çalıştım. Sütü suyla değiştirdim, süt tozunu yok saydım ve balı almak için dolaba uzandığım yerde gördüğüm pekmez daha hoş geldi gözüme, tatlandırıcı olarak pekmezi kullandım. Umuyorum ki arada bir denendiğinde çocukları ve hiç büyümeyen yetişkinleri sevindirecek bir tarif olmuştur.

malzeme:
2 kaselik
150 g öğütülmüş fındık
150 g bitter çikolata
2 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı margarin
yapılışı:
Orta ateşte bir tavanın içerisinde öğütülmüş fındığı yakmadan sürekli karıştırarak kavurun. Soğuması için kenara alın.
Çikolatayı iri parçalara bölüp margarini ekleyin. Küçük bir cam kaseye koyup içi sıcak su dolu küçük bir tencereye oturtun. Kısık ateşte karıştırarak eritin. Eriyince ocaktan alıp 100ml (yarım su bardağı) su ve pekmezi ilave edip iyice karıştırın. Karışımı kavurduğunuz fındık içine ekleyin. Hepsini karıştırarak özleyin. Cam kavanozlara doldurup buzdolabında soğuyup katılaşması için bekletin.
Katılaştıktan sonra serin bir yerde saklayın.