Elmalı Yağsız Kek

İnanmayacaksınız belki ama bu keki bir alman asilzadesi için hazırladım. Bir gräfin olan Alice`in bizde kısa bir kahve molası vereceğini öğrenince biraz heyecanlandım. Ortak dostumuz Herr M., Alice`nin pek havalı olmadığını asaletinin yüreğinde saklı çok içten bir insan olduğunu anlatmıştı. Hakikaten öyleydi. Farklı bir kesimden hayata bakışı da bir o kadar farklı epeyce görmüş geçirmiş bu hanımla güzel bir sohbetimiz oldu. Özellikle günümüz Almanyası ve içerisinde yaşadığımız topluma onun gözleri ve yaşamışlığı ile bakmak benim için öğretici ve hoş bir tecrübeydi. Değerli misafirime çayın yanında bir kek ikram  ettim. Almanlar kek severler ama tatlıya düşkünlükleri yoktur bizim kadar. Bahçeden topladığım elmalarla bir zamanlar sıkça yaptığım yağsız kekin uygun olacağını düşündüm. Az şekerli lezzeti bol kekim çok beğenildi.

26 cm lik kelepçeli kek kalıbı için

3 yumurta (orta boy)
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı esmer un
1 su bardağı buğday unu
1 paket vanilyalı puding, toz halinde kullanılacak
1 avuç ceviz içi, ufalanmış
3 elma (yaklaşık 400 g)
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın 

Fırınınızı 175 °C de önceden ısıtın. Kek kalıbınızı bir parça tereyağı ile yağlayın. Elmaları soyup dörde bölün, çekirdeklerini çıkarıp minik küp seklinde doğrayın. Ceviz içi ve tarçınla karıştırıp kenarda bekletin. Karıştırma kabında yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın. Sütü ekleyip karıştırın. Unlara kabartma tozu ve vanilyalı pudingi ilave dip karıştırın. Eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Özlenene kadar çırpın. Tarçın  ve ceviz eklenmiş elmaları ilave edip alt üst edin. Karışımı kalıba döküp üzerini spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Keke ıslak kürdan batıırdığınızda kuru çıkarsa kek pişmiş demektir. Islak çıkmazsa fırını söndürüp keki içerisinde 6-7 dakika daha bekletip öyle çıkarın. Soğuyunca kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...