Deniz Mahsullü Erişte (Domates Soslu)

Deniz mahsulleri ile şimdiye kadar bir denemem olmamıştı. Alışveriş ettiğim bir markette donmuş ürün olarak görünce bir paket aldım. Eve gelince buzluğa yerleştirdim. Üzerinden aylar geçti. Her buzluğu açısımda gözüme çarpıyordu. Nihayet zaman bulunca erişte makarnası ile değerlendirdim. İnanmayacaksınız ama erişteler de geçen yazdan kalma. Türkiye'de iken pazardan almıştım. El yapımı eriştelere baktım, tertemiz duruyorlar. Bunda mutfağımın kiler kısmının serin olmasının da faydası var sanırım. Her halükarda bahara girerken erzak dolabının ve buzluğun biraz açılması iyi oldu. Ayrıca erişte makarnası domates sosu ile pişmiş olan deniz ürünlerine müthiş uyum sağlıyor.


6 kişilik 
500 g karışık deniz mahsulü
250 g erişte
1/2 limonun suyu
Tuz
Karabiber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
250 g soyulmuş bütün domates (konserve)
biraz kıyılmış maydanoz

Deniz ürünlerini limonlu suda 7-8 dakika haşlayıp süzün. 
Erişte makarnasını tuzlu suda 7-8 dakika haşlayıp süzün.
Sarımsakları soyup ince kıyın. Tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları az kavurup kıyılmış domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Deniz ürünlerini ilave edip 3-4 dakika birlikte pişirin. Sonra erişteleri de ilave edin. Bir dakika kadar pişirip servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine kıyılmış maydanoz serppi servis edin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...