Ayran Aşı Çorbası

 Az malzeme ve çok yaratıcılıkla hazirlanan köy yemekleri bende her zaman hayranlık uyandırır. Ayran aşı çorbası için yarma buğdayı akşamdan suya ıslatmak yetiyor. Sulandırılmış yoğurt ve üzerine serpilen kuru nane ile kolayca hazırlanan bu soğuk çorba sıcak yaz günlerinde serinlemek ve sağlıklı beslenmek için birebir. Çorbaya arzu ederseniz haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.

1 su bardağı yarma buğday
400 g yoğurt
1 l su
1 kahve kaşığı kuru nane
Tuz

Buğdayı akşamdan bir kaba doldurup üzerine su ekleyin. Ertesi gün suyunu değsıtırıp 10 dakika kadar kaynatın, soğumaya bırakın. Yoğurda su ve tuz ilave edip karıştırın. Yumuşamış olan buğdayları ekleyip karıştırın. Servis ederken üzerine kuru nane serpin.