Şişmanlatmayan Kurabiye

 Benzeri kurabiyeler çok yapılıyor. Ben de tadını merak ettim ve evdeki malzemelerle denemeye çalıştım. İçerisinde yağ yok, şeker yok, un yok. Siz denemek isterseniz öyle gevrek, ama ağızda dağılan bir kurabiye beklemeniz haksızlık olur, ama canınız çektiğinde gönül rahatlığı ile atıştırabilirsiniz. Evde kuru yemiş kalmamıştı. O yüzden 1 yemek kaşığı doğal tatlandırıcı olan Stevia ekledim. Stevia kullanmak istemezseniz veya elinizde yoksa bir avuç kuru üzüm ya da ince kıyılmış erik, kayısı gibi kuru meyvelerden kurabiyenizi tatlandırması amacıyla ekleyebilirsiniz. 

12 adet yulaflı kurabiye için
1 su bardağı sade yulaf ezmesi
1 su bardağı kuru meyveli yulaf ezmesi
1 çay bardağı süt
2 yumurta
1 yemek kaşığı Stevia (toz halinde)

Fırınınızı 170 °C turbo ayarda önceden ısıtın. Kuru meyveli yulaf ezmesini 1 çay bardağı süt ekleyerek 10-15 dakika biraz yumuşamaları için bekletin. Üzerine kalan malzemeyi ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak kaşıkla dökün, kasığın sırtı ile hafifçe düzeltip kurabiye şekli verin. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika kadar etrafı hafifçe kızarana kadar pişirin. Izgara tepside soğutup servis edin.