Kurutulmuş Domates Kavurması

Ben kuru domatesleri elimden geldigince her yemege katip muhakkak degerlendiririm, ama bizde asil kavurmasi yapilir. Bu sekilde hazirlanmis domates kavurmasini ister kahvaltida öylece ekmeginizi banip yersiniz, ister üzerine yumurta kirarsiniz. Sade bir bulgur pilavinin üzerine ya da makarnaya sos olarak da cok lezzetli olur. Ben ilk yaptigim gün bulgur pilavinin yanina servis etmistim. Kalanini ertesi gün izmir köftenin patateslerine bulayip firina sürdüm. Yemegin güzelliginin sirrina, yiyenler varamadi.

malzeme:
  • Bir kase kurutulmus domates
  • 2-3 orta boy sogan
  • 3-4 yemek kasigi zeytinyagi
  • 2 dis sarimsak
  • Tuz, karabiber
yapilisi:
  • Domatesleri sicak suda bekletin, süzün.
  • Soganlari ve sarimsaklari soyup ince dograyin. Zeytinyaginda kisik ateste güzelce sarartin. Domatesleri ekleyip bir iki defa karistirin. Tuz, karabiber ve bir cay bardagi kadar sicak su ekleyip kisik ateste domatesler iyice yumusayana dek pisirin.
  • Kuru domatesler tuzlanmis oldugu icin tuzu baslangicta cok az ekleyip tadini daha sonra kontrol etmeniz  daha dogru olur.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız yemeklerimin tuzu biberi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...